Sărbători altfel cu vegetarienii VIP. Cum arată meniul lor?
Să fii vegetarian, mai ales în această perioadă a anului, nu este foarte uşor. Sunt nişte reguli de urmat, unele destul de dure pentru gurmanzi. Asta pentru că o dietă „verde“ trebuie să conţină doar mâncăruri pe bază de plante, fără niciun tip de carne, nici chiar cea de peşte.
De fapt, un vegetarian pur sânge nu are voie să consume nimic de provenienţă animală, cum ar fi lactatele, ouăle şi chiar şi mierea. O motivaţie în plus de a trece pe verde, dacă putem spune aşa, ar fi eficienţa cu care scapi de kilogramele în plus renunţând la carne. Totul este dovedit ştiinţific, căci un studiu publicat în American Journal of Medicine arată că participanţii care au eliminat din alimentaţia lor carnea, ouăle şi lactatele au ars de cinci ori mai multe calorii decât cei care urmau oricare alt regim de slăbit. De ce? O dietă bazată doar pe fructe şi legume obligă organismul nostru să ardă mai multe calorii pentru a extrage substanţele nutritive din alimente.
Beyonce
Dacă nu crezi că eşti genul care poate mânca doar ierburi, o viaţă întreagă, ai putea face ca Beyoncé, devenind un vegetarian part time.
În 2013, nevasta lui Jay-Z a încercat programul vegetarian al nutriţionistului Marco Borges, 22 Day Revolution, a reuşit să arate mai suplă ca niciodată şi, de atunci, revine la acest regim alimentar ori de câte ori simte că şi-a ieşit din formă.
Regulile impuse de Marco Borges sunt următoarele: trei mese pe zi, insistând pe consumul de carbohidraţi şi eliminând pe cât posibil proteinele şi grăsimile (proporţiile trebuie să fie de 80/10/10), exerciţii fizice timp de minimum 30 de minute pe zi şi multă, foarte multă apă.
Şi cum vorbim de o dietă vegetariană, meniul tău, chiar şi cel de Sărbători, trebuie să conţină doar legume, fructe, cereale, verdeţuri, nuci şi seminţe.
Natalie Portman
Curiosul caz al lui Natalie Portman. Una dintre cele mai vechi vedete vegane (din copilărie) a uimit, în 2011, anunţând că a renunţat la dieta sa restrictivă. A fost, însă, ceva temporar, actriţa introducând în dieta sa lactatele şi ouăle, dar doar pe perioada sarcinii, căci, după ce l-a născut pe fiul ei, actriţa a revenit la obiceiurile ei sănătoase.
„Sunt vegană şi beau foarte multă apă. Dacă consum lactate, starea mea de bine este afectată“, explică, simplu, actriţa diferenţa dintre vegan şi vegetarian.
Jared Leto
Jared Leto
Când ai 43 de ani şi arăţi cu zece ani mai tânăr, sigur faci ceva bine. Iar actorul de Oscar, unul dintre cei mai sexy vegetarieni pe care-i cunoaştem, recunoaşte că reuşeşte să se păstreze în acea formă adolescentină cu ajutorul regimului vegetarian pe care îl urmează de 20 de ani. Şi cum să nu fie aşa de suplu când mănâncă doar legume crude sau fierte, nuci şi seminţe nesărate, cereale şi alte alimente de genul ăsta. Jared recunoaşte că el a avut de făcut o alegere: să consume mâncăruri delicioase, dar nesănătoase, sau să aleagă alimente mai fade, dar pe gustul corpului său. Este de ajuns să-l priveşti pentru a-ţi da seama ce cale urmează.
Alanis Morissette
La rândul ei, Alanis Morissette a făcut pasul spre vegetarianism în 2009, motivând că vrea să trăiască mai mult. „Mi-am dat seama că vreau să trăiesc până la 120 de ani“, a declarat cântăreaţa care susţine că acest stil de viaţă este cel mai la îndemână pentru prevenirea cancerului şi a altor boli cronice. Deşi dieta verde a ajutat-o să dea jos aproape 10 kilograme în decurs de câteva luni şi să câştige energie, artista recunoaşte că, acum, este doar 80 % vegetariană. „Restul de 20 % mănâncă ce îi cere organismul“, recunoaşte cântăreaţa, adăugând că este vorba de peşte şi fructe de mare. Nimic nociv, până la urmă.
Meniu festiv vegetarian
Aperitiv
Sufleu cu brânză de capră şi smântână (707 calorii)
sau
Salată cu smochine şi brânză cu mucegai, stropită cu miere (350 calorii)
Fel principal
Tartă cu dovleac şi salvie (1022 calorii)
sau
Tartă de morcovi cu ciuperci şi nuci (702 calorii)
Garnituri
Piuré de ţelină, mere dulci şi hrean (73 calorii)
Salată de spanac, stafide, nuci de pin şi pesmet (197 calorii)
