Cum pregăteşte Andreea Marin paella: ''Mi-a ieşit din prima încercare''

Andreea Marin urmează o dietă strictă, iar rezultatele au început să se vadă. Acum, vedeta de la TVR a mărturisit cum pregăteşte paella.  

"V-am promis de câteva zile reţeta minunatei paella din dieta mea (fără carbohidraţi şi zahăr sau, pentru cei din casă care nu au acelaşi regim, adaug doar o mână de orez negru sălbatic, aşa, să pară ca e altceva, să-i păcălesc). E aşa o bunătate, că nici nu realizezi că e totul făcut doar din legume, ouă şi mirodenii, doar dacă vrei pui la final şi nişte fructe de mare).

Ca să ştiţi de ce nu vă dau cantităţi: pentru că eu fac totul din ochi şi după gust. Mi-a ieşit din prima încercare după ideea nutriţionistei Alina Spinean. Câteva mirodenii nu le aveam iniţial, însă a doua oară au dat mai multă savoare.

Aşadar, am tăiat în bucăţele cât mai mici:

• ceapă albă, dar şi ceapă verde;
• conopidă ( fiartă puţin înainte de a o pune cu restul în tigaie la gătit, merge şi crudă, dar e mai bun astfel, la fel fierb separat şi un pumn de orez negru sălbatic, acesta e opţional, cum spuneam, eu evit carbohidraţii în această perioadă şi conopida e minunată ca inlocuitor, nu realizezi lipsa lor);
• usturoi proaspăt;
• ardei roşu ( merge şi cel verde, dar îmi place să dau culoare mâncării );
• ouăle făcute omletă, se adaugă la final în amestec;
• eu nu am pus, dar poţi adaugă fasole verde, broccoli, ciuperci, ce e pe gustul tău;
• sare, piper, cumin, coriandru, ghimbir, turmeric, şofran, poţi scoate ce nu-ţi place sau poţi adaugă condimentele preferate;
• opţional, fructe de mare adăugate la final, după ce au fost trase la tigaie cu condimentele dorite, eu am pus busuioc, ardei iute din grădina mea uscat şi măcinat pentru iarnă, poţi pune şi pătrunjel, usturoi, ce îţi e pe plac.

Pui unt într-o tigaie mare, apoi căleşti întâi ceapa, ardeiul, usturoiul, puţin ghimbir, după câteva minute adaugi conopida şi alte legume alese de tine, le laşi sa se pătrundă bine, cam 15 minute, adaugi condimentele (eu gust şi amestec mereu), la urmă adaugi mâna de orez fiert separat, omleta, fructele de mare trase la tigaie (sau fierte, dacă aşa preferi.) La final, fetiţa mea a venit cu o idee foarte bună: a stors o lămâie deasupra, adăugând o aromă minunată.

Dacă faci şi o salată verde proaspătă cu lămâie şi sos de rodie, sare şi piper, combinaţia e extraordinară. Poftă mare!