Meniu de 5 stele la Globurile de Aur FOTO&VIDEO
Alberico Nunziata ar fi trebuit să primească şi el un premiu special pentru întocmirea meniului galei.
Pentru Globurile de Aur 2017, maestrul bucătar Alberico Nunziata de la Beverly Hilton, care i-a gătit mulţi ani şi fostului premier italian Silvio Berlusconi, a pregătit câteva feluri de mâncare în care se regăsesc influenţe italiene şi americane.
Astfel, la aperitiv, cei 1.300 de invitaţi au fost serviţi cu o salată în care au fost îmbinate fructe, nuci, legume şi brânză de capră.
Felul principal a constat în filet mignon, alături de un cod patagonian, pesto cu roşii uscate şi piure de ţelină, risotto cu parmezan, broccolini şi ciuperci sălbatice. Pentru vegetarieni, chefii au pregătit risotto cu ciuperci şi legume de sezon.
Pentru al şaptelea an consecutiv, desertul a purtat semnătura lui chef Thomas Henzi, tot de la Beverly Hilton.
"La ediţia de anul aceasta meniul are savoare italiană. Aşa că am cules diferite deserturi italiene, de la nord la sud, şi am încercat să le combin într-un singur platou." E vorba despre tort tradiţional napoletan cu migdale şi cremă de mascarpone, profiterol umplut cu cremă de vanilie şi amaretto şi un baton de ciocolată cu cremă de alune de pădure, praline şi spumă de amaretto.
În privinţa băuturilor, cocktailurile au fost create de actriţa şi modelul Olivia Culpo.
"Clasicul Champagne cocktail în varianta mea, cu cireşe amare, lichior de portocale, şampanie, dar şi zahar candel. Fiecare "cocktail al casei" este cu bitter. Cristalele de zahăr candel te duc cu gândul la diamante, pe care eu le ador, şi la ţinutele de pe covorul roşu."
