Ce plăcintă specială au pregătit Kate și William. Avem rețeta pentru care viitorii monarhi și-au suflecat mânecile în bucătărie
Catherine, Prințesa de Wales, și Prințul William, Prinț de Wales, au vizitat Long Meadow Cider pe 14 octombrie 2025 în Craigavon, Irlanda de Nord.
Long Meadow este deținută de familia McKeever de trei generații și cultivă mere de calitate premium din 1968.
Prințul și Prințesa de Wales vizitează organizații care oferă oportunități creative și antreprenoriale tinerilor din zonele rurale ale Irlandei de Nord. Extrem de prietenoși și implicați afectiv în toate evenimentele la care iau parte, Kate și William au făcut deliciul celor prezenți culegând mere din livadă, iar apoi, cu șorțurile atașate, și-au suflecat mânecile în bucătărie și s-au pus pe treabă.
Kate Middleton a radiat, pur și simplu. Căci Prințesa de Wales adoră să petreacă timp în natură, iar acest eveniment probabil că-i va aduce noi reproșuri din partea copiilor. Căci e lesne de înțeles cât de mult le-ar fi plăcut aici, printre atâtea mere delicioase!
Savoarea și beneficiile merelor sunt cunoscute cam de toți oamenii. Mărul este un fruct care vine cu atâtea proprietăți și efecte formidabile pentru organism.
Ce să mai vorbim despre plăcinta cu mere? Este unul dintre deserturile preferate peste tot în lume. Noi am aflat ce rețetă au pregătit ieri Prințul William și Prințesa Kate în această bucătărie irlandeză.
În timpul vizitei lor la Long Meadow Cider din Irlanda de Nord, Prințul William și Prințesa Kate nu au pregătit doar o banală plăcintă cu mere, ci o plăcintă cu cartofi și mere. Aceasta este o rețetă tradițională din regiune și au fost văzuți preparând-o în cadrul vizitei lor.
Plăcintă cu mere preparată de Prințul William și Prințesa Kate
Rețeta detaliată (inspirată de Long Meadow Cider / rețete locale)
Ingrediente
Pentru aluat (2 foi): 300 g făină albă, 150 g unt rece tăiat cubulețe, 2–3 linguri zahăr, 3–4 linguri apă rece (sau până se leagă aluatul).
Umplutură: 800–900 g mere (de preferință mix de soiuri ferme — Granny Smith + câteva mai dulci), 1–2 cartofi medii fierți și pasați (aprox. 200 g), 75–100 g zahăr (după gust), 1 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță nucșoară (opțional), coaja de la 1 lămâie și 1–2 linguri suc de lămâie, 1 lingură amidon sau făină (dacă merele sunt foarte zemoase), 20–30 g unt pentru a pune peste umplutură.
Pentru uns: 1 ou bătut (opțional, pentru culoare).
Mod de preparare
Plăcintă cu mere preparată de Prințul William și Prințesa Kate
Prepară aluatul: amestecă făina cu zahărul, freacă untul rece în făină până obții firimituri, adaugă apa rece treptat până se leagă aluatul. Împarte în două, învelește în folie și lasă 30 min la frigider. (Metodă clasică pentru tartă/pie.)
Pregătește umplutura: curăță merele, taie-le felii subțiri; fierbe și pasează cartofii, apoi încorporează-i în merele feliate împreună cu zahărul, scorțișoara, nucșoara, coaja și sucul de lămâie și amidonul. Cartoful pasat se folosește pentru a da textură moale și a lega umplutura (aceasta este varianta tradițională folosită în unele rețete irlandeze/locale). Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de dulceața merelor.
Asamblare și coacere: întinde jumătate din aluat și tapetează forma; umple cu amestecul de mere și cartofi, presară câteva bucăți mici de unt deasupra. Întinde a doua foaie, acoperă (sau fă un grilaj), sigilează marginile, unge cu ou dacă vrei o crustă aurie. Coace în cuptor preîncălzit la 180 °C (350 °F) timp de 40–55 minute, până umplutura fierbe ușor și aluatul este rumenit. Lasă să se răcească puțin înainte de servire.
Prințul și Prințesa de Wales au vizitat recent Long Meadow Cider în zona Craigavon/Co. Armagh, unde au participat la cules de mere și la un mic atelier de coacere — și chiar au făcut împreună un preparat pe bază de cartof și măr. Vizita a fost documentată de conturile oficiale ale lor și ale presei, care au publicat imagini și clipuri adorabile cu cuplul regal având șorțurile atașate, foarte implicați în activitățile fermei.
Rețeta detaliată mai sus este inspirată de tradițiile locului și de rețetele familiei McKeever de la Long Meadow. Ei sunt de ani buni furnizori de preparate ce au merele la bază. Bunătăți delicioase care au intrat în patrimoniul culinar local.
Ideea includerii cartofului în umplutură sau în aluat este una veche în bucătăria irlandeză și în cea a zonelor rurale: cartoful adaugă textura moale, umiditate și face desertul mai sățios, ceea ce explică de ce cuplul a găsit activitatea atât de „acasă” și potrivită pentru o fermă de mere.
Merele nu sunt doar gustoase în plăcinte, au și multe beneficii pentru sănătate: sunt o sursă bună de fibre (în special pectină), vitamine (vitamina C) și polifenoli antioxidanți care au fost legați de reducerea riscurilor cardiovasculare, reglarea glicemiei și susținerea sănătății digestive. Recomandarea generală a ghidurilor de sănătate e să mănânci fructele cu coajă (după spălare) pentru a profita la maximum de fibre și antioxidanți; numeroase recenzii și resurse medicale arată că un măr pe zi poate contribui la scăderea colesterolului și la protecția inimii pe termen lung.
Foto: Profimedia
