Cum se prepară cozonacul preferat al lui Carmen Brumă?

Carmen Brumă are o siluetă de invidiat şi este atentă mereu la alimentaţie. Cu toate acestea, logodnica lui Mircea Badea nu se poate abţine de la desertul de sezon, cozonacul de Crăciun. Odată cu lansarea cărţii „Jurnal de gravidă

Carmen Brumă are o siluetă de invidiat şi este atentă mereu la alimentaţie. Cu toate acestea, logodnica lui Mircea Badea nu se poate abţine de la desertul de sezon, cozonacul de Crăciun.

Odată cu lansarea cărţii „Jurnal de gravidă - Cum să-ţi controlezi greutatea şi să ai un copil sănătos”, un ghid practic cu sfaturi utile pentru femeile însărcinate sau cele care intenţionează să aibă un copil, vedeta a devenit şi ambasador al brandului Frische pentru Pâinea Feminis, destinată mamelor şi femeilor însărcinate. Este vorba de o specialitate de pâine concepută să asigure aportul de vitamine şi minerale, care, de cele mai multe ori, lipsesc din alimentaţia femeilor. Cu ocazia sărbătorilor de iarnă, brandul de produse de panificaţie pe care-l reprezintă Carmen Brumă propune o reţetă de cozonac pe care l-a testat şi vedeta.

Cozonac tradiţional cu nucă

Ingrediente:

1kg faina

300gr zahar

400gr lapte

6 oua

80 gr drojdie

300gr unt

400gr nuca

100gr cacao

30gr portocala confiata

Scortisoara, cuisoare

Sare

Mod de preparare:

Amestecăm drojdia cu 50 ml lapte şi trei linguri cu făină şi lăsăm compoziţia să crească la cald până îşi dublează volumul. Laptele îl fierbem împreună cu zaharul şi amestecăm până cel din urmă se dizolvă. Gălbenuşurile le frecăm cu praful de sare. Punem făina într-un vas şi turnăm pe rând, amestecând drojdia, gălbenuşurile, laptele împreună cu zahărul topit şi untul, portocala confiata. Frământăm bine până obţinem un aluat omogen, consistent şi elastic. Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră. Luăm apoi o bucată de aluat, o intindem bine, punem peste crema de nuci cu cacao şi o rulăm. Rulada obţinută o secţionăm în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute le împletim şi le ungem cu ou. Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină şi le lăsăm la dospit aproximativ două ore. Când aluatul a crescut, dăm tava la cuptor pentru circa 45 de minute - 1 oră, la 160 grade.